书目详细信息
： 五星级西点360款
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5064-9595-0:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi ger |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 五星级西点360款/.(德)NGV出版公司编著/.刘晓译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 256页:;+彩图:;+24cm |
| 丛编项： | 经典美食丛书 |
| 提要文摘： | 本书分为“布丁·慕斯·酪”、“冰激凌·雪酪·冰沙”、“冰饮·奶昔”、“果盘·冷盘”、“果冻·甜羹”、“蛋奶酥·脆皮”“煎饼·可丽饼·华夫饼”等十部分，介绍了360款西点的制作方法。 |
| 题名主题： | 西点 糕点加工 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称次要： | 刘晓 译 |
| 团体名称等同： | 编著 |
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司 20130531 |