书目详细信息
： 茶学与茶科学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-121-35124-2:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 茶学与茶科学/.叶士敏著 |
| 出版发行项： | 北京:,电子工业出版社:,20185 |
| 载体形态项： | 195页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书作者从科学的角度讲述茶树的形态与繁殖，茶叶的制作工艺、冲泡、品饮、内含物，以及茶的形、色、香、味、韵、气等，借由科学的实证依据将理论与实务结合，分析茶产业的发展以及茶文化在中国的历史地位及传承。通过“理性识茶，感性讲茶，悦性品茶”，将正确的茶知识传承与推广，并从专业的角度帮助广大的消费族群具备识茶、辨茶与选茶的能力。 |
| 题名主题： | 茶叶 普及读物 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 叶士敏 著 |
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司 20181205 |