书目详细信息
： 芳香世界:香味的博物志
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5228-1854-2:CNY79.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 芳香世界/.(美)埃莉斯·弗农·珀尔斯汀(Elise Vernon Pearlstine)著/.王晨译 |
| 出版发行项： | 北京:,社会科学文献出版社:,2023.8 |
| 载体形态项： | 10,324页:;+图:;+20cm |
| 一般附注： | 新知课 030 |
| 一般附注： | 方寸 |
| 提要文摘： | 本书作者埃莉斯·珀尔斯通颠覆了我们以人为中心的对香味的看法，并研究了植物产生芳香分子的进化原因。通过深入研究灵性、财富、权力、成瘾、皇室、幻想等主题，珀尔斯汀揭示了芳香物质的自然历史及其与人类文化和文明的交集。从植物和传粉者的角度，对气味的自然历史和人类对香味的感知的迷人探索长期以来，植物利用芳香化合物的化学特性来塑造周围的世界。乳香树通过分泌乳香脂密封受伤的组织，以保护树木免受病原体的入侵。茉莉花会产生-种含有芳樟醇分子的花香以吸引授粉的蛾子。而烟草则通过一种类似的芳香化合物苄基丙酮来吸引传粉者。然而，直到最近，在植物的进化史上，人类才学会利用自己的香味来引诱、治愈、保护和改变自己的情绪。 |
| 并列题名： | Scent eng |
| 题名主题： | 植物 芳香族化合物 |
| 中图分类： | Q946.82 |
| 个人名称等同： | 珀尔斯汀 (美) (Pearlstine, Elise Vernon) 著 |
| 个人名称次要： | 王晨 译 |
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司 20231201 |