书目详细信息
： 未来食物:明天我们吃什么
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-308-23156-5:CNY72.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng fre |
| 出版国别： | CN 330000 |
| 题名责任者项： | 未来食物/.(比)约尔格·斯诺克，(比)斯蒂芬·范·隆佩著/.叶才珩译 |
| 出版发行项： | 杭州:,浙江大学出版社:,2023.1 |
| 载体形态项： | 371页:;+图:;+21cm |
| 一般附注： | 蓝狮子图书 |
| 相关题名附注： | 版权页英文题名：The future of food. A new recipe for the food sector |
| 提要文摘： | 本书从食物的角度切入，强调了未来可持续发展的重要性，通过分析人口、环境、食物三者的相互联系，以及企业、投资方、消费者之间的相互影响，阐述了全球农业、食品工业以及零售业面临的挑战和机遇，从更加长期主义的视角提供了思考和建议。从未来食物的生产、分配到消费，梳理当下现状与趋势，为人类食物的未来明晰方向。 |
| 并列题名： | Future of food eng |
| 题名主题： | 食品工业 产业发展 研究 世界 |
| 中图分类： | F416.82 |
| 个人名称等同： | 斯诺克 (比) (Snoeck, Jorg) 著 |
| 个人名称等同： | 隆佩 (比) (Rompaey, Stefan Van) 著 |
| 个人名称次要： | 叶才珩 译 |
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司 20230511 |