| ISBN/价格: | 978-7-5086-8993-7:CNY59.80 |
|---|---|
| 作品语种: | chi |
| 出版国别: | CN 110000 |
| 题名责任者项: | 知日/.茶乌龙主编 |
| 出版发行项: | 北京:,中信出版集团股份有限公司:,2018 |
| 载体形态项: | 176页:;+照片:;+26cm |
| 提要文摘: | 本书以拉面为主题,全书以拉面的起源、历史、种类与食谱为主,详细介绍拉面作为日本国民食物的存在地位,并有大量高清图片、插画等展示。另着重介绍了以拉面为灵感元素之一的当代艺术家的创作,以及拉面职人、连锁拉面店的商业模式、以拉面为例的世界饮食文化碰撞等,期以提供更多认识拉面的视角。 |
| 题名主题: | 面食 文化 日本 |
| 中图分类: | K931.3 |
| 个人名称等同: | 茶乌龙 主编 |
| 记录来源: | CN 北京新华书店首都发行所有限公司 20180913 |