书目详细信息
： 风靡全球的欧式面包烘焙教科书
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5349-6883-9:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 410100 |
| 题名责任者项： | 风靡全球的欧式面包烘焙教科书/.(美)卡洛琳·布瑞斯通著/.白鲜平译 |
| 出版发行项： | 郑州:,河南科学技术出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 191页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书精选超过125款经典面包，插图精美、内容详尽、步骤清晰、材料简单易购，让您轻松做出最健康、最美味的面包。全书按面包不同款式和用途分为五个章节，有家常经典面包、精美工艺面包、饼式面包及松脆面点、快捷面包及松软面点、香甜花式面包等。 |
| 并列题名： | Step-by-step bread eng |
| 题名主题： | 面包 制作 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 布瑞斯通 著 |
| 个人名称次要： | 白鲜平 译 |
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司 20150924 |