书目详细信息
： 烹调入门
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-111-29498-6:CNY20.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 烹调入门/.于贵昌编 |
| 出版发行项： | 北京:,机械工业出版社:,2010 |
| 载体形态项： | Ⅵ, 339页:;+21cm |
| 丛编项： | 农村劳动力转移再就业工程职业技能培训用书 |
| 提要文摘： | 本书是根据《国家职业标准：中式烹调师》的鉴定内容，针对农村劳动力转移及再就业工程职业技能培训而编写的。内容包括：中式烹调师所应具备的基础知识、转移知识和基本技能等。 |
| 题名主题： | 烹饪 职业培训 教材 |
| 中图分类： | TS972.11 |
| 个人名称等同： | 于贵昌 编 |
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司 20120629 |