书目详细信息
： 膳食营养普及必读:家庭的营养师
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5439-2942-3:￥10.00 |
|---|---|
| 题名责任者项： | 膳食营养普及必读/.李遂振编著 |
| 出版发行项： | 上海:,上海科学技术文献出版社:,2003.6 |
| 载体形态项： | 136页:;+32开 |
| 提要文摘： | 本书介绍了广大人民群众迫切需要了解的膳食营养知识，目的在于普及和提高全民的营养意识，使每个人都能有意识地、合理地、安全地摄人各种营养，避免可能产生的营养缺乏和营养过剩的危害，提高健康水平。主要内容包括：营养基本知识；营养与疾病；中老年人营养与健康；孕妇和乳母的合理营养与膳食；儿童的营养与膳食；合理营养与膳食结构；烹饪时如何减少营养素的破坏与损失；推荐几种应常吃的食物；膳食营养与减肥；膳食营养与健美等。介绍了各种营养素的主要生理功能、营养素的缺乏症及其表现、营养素的主要食物来源、中国居民膳食营养素每天适宜摄人量等。 |
| 题名主题： | 膳食 食品营养 普及读物 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 个人名称等同： | 李遂振 主编 |