书目详细信息
： 美味欺诈:食品造假与打假的历史
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-108-03469-4:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 美味欺诈/.(英)比·威尔逊著/.周继岚译 |
| 出版发行项： | 北京:,生活·读书·新知三联书店:,2010.10 |
| 载体形态项： | Ⅴ, 280页:;+图, 照片:;+23cm |
| 丛编项： | 新知文库 |
| 提要文摘： | 本书揭示的正是一个充斥着卑鄙与贪婪的黑色故事，通过造假历史，食品政策，烹饪揭秘等内容的有趣混搭，比·威尔逊向我们展示了造假的各种险恶手段、助长奸商涌现的风气，科学蒙骗与科学监查之间的激烈对抗、为建立值得依赖的食品标准所付出的不懈努力。 |
| 并列题名： | Swindle from poison sweets to counterfeit coffee eng |
| 题名主题： | 食品检验 世界 史料 |
| 题名主题： | 食品安全 食品卫生法 法制史 世界 |
| 中图分类： | F76 |
| 个人名称等同： | 威尔逊 著 |
| 个人名称次要： | 周继岚 译 |
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司 20150415 |