书目详细信息
： 创意西点制作:一学就会的85款西点
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-81111-979-4:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 创意西点制作/.刘科元编著 |
| 出版发行项： | 上海:,东华大学出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 158页:;+照片:;+24cm |
| 丛编项： | 西点名师大讲堂系列 |
| 提要文摘： | 本书提供近100款创意西点，包括海绵蛋糕、戚风蛋糕、乳酪蛋糕、饼干类、塔类、酥皮类西点的制作方法。款式精美、步骤详细、内容全面，以严谨授学之态度，打造精致读本。相信本书能成为众多精益求精的学徒之必备，提升竞争力的糕点店老板之必选，还有无数西点爱好者之必读。 |
| 题名主题： | 西点 制作 图解 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 刘科元 编著 |
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司 20121123 |