书目详细信息
： 你不懂咖啡
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5399-7527-6:CNY32.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 你不懂咖啡/.石胁智广著/.从研喆译 |
| 出版发行项： | 南京:,江苏凤凰文艺出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 148页:;+图:;+21cm |
| 一般附注： | 咖啡控必读经典 |
| 提要文摘： | 爱喝咖啡的你，真的“懂”咖啡吗？生咖啡豆真的需要清洗吗？将刚刚烘焙好的咖啡豆直接密封，为什么袋子会胀得鼓鼓的？萃取时间长短如何影响咖啡的味道？用矿泉水冲泡的咖啡更好喝吗？？？一杯小小的咖啡，其实隐藏着许多让你万万想不到的秘密！本书一反同类书“知其然不知其所以然”的态度，化身理性、专注又不失风趣的科学怪人，带你穿过咖啡的表面，去探究隐匿在现象背后的成因，品咂工序细节里的趣味，在异彩纷呈的咖啡世界里为你精准导航。 |
| 题名主题： | 咖啡 基本知识 |
| 中图分类： | TS273 |
| 个人名称等同： | 石胁智广 著 |
| 个人名称次要： | 从研喆 译 |
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司 20150331 |