书目详细信息
： 正宗孔府菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5331-5610-7:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370100 |
| 题名责任者项： | 正宗孔府菜/.姚海扬主编 |
| 出版发行项： | 济南:,山东科学技术出版社:,2010.4 |
| 载体形态项： | 6, 300页:;+照片:;+24cm |
| 丛编项： | 中国鲁菜大系丛书 |
| 提要文摘： | 本书介绍的是正宗孔府菜，从六个方面全面体现了鲁菜的古老传统和现代风貌。菜品体例包括：主料、配料、调味料、烹调工艺、营养评价、历史典故。 |
| 题名主题： | 菜谱 山东省 |
| 中图分类： | TS972.182 |
| 中图分类： | TS972.182.52 |
| 个人名称等同： | 姚海扬 主编 |
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司 20110511 |