书目详细信息
： 随园食单
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-101-14405-5:CNY26.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 随园食单/.陈伟明译注 |
| 出版发行项： | 北京:,中华书局:,2020 |
| 载体形态项： | 15,243页:;+21cm |
| 丛编项： | 中华经典名著全本全注全译丛书 |
| 提要文摘： | 本书以随笔的形式，描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面。 |
| 题名主题： | 烹饪 中国 清前期 |
| 题名主题： | 食谱 中国 清前期 |
| 题名主题： | 中式菜肴 菜谱 清前期 |
| 中图分类： | TS972.11 |
| 个人名称等同： | 陈伟明 译注 |
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司 20201014 |