书目详细信息
： 中国饮食文化
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-119-06557-1:CNY23.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国饮食文化/.[李昊，尚论聪本书主编]/.丛书编委会编撰 |
| 出版发行项： | 北京:,外文出版社:,2010.9 |
| 载体形态项： | 6, 245页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 大中国上下五千年 |
| 提要文摘： | 中国饮食文化包含着伦理道德观念、中医营养摄生学说，在文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，中国人创造出了彪炳史册的烹饪技艺，形成博大精深的饮食文化。它是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化，是中国人通过生产和生活实践积累下来的宝贵财富。五光十色的筵宴，流光溢彩的风味流派，使中国成为世界知名的“烹饪王国”。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 中国 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 李昊 主编 |
| 个人名称等同： | 尚论聪 主编 |
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司 20120918 |