书目详细信息
： 食用豆的价值与饮食制作
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5023-6649-0:CNY18.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食用豆的价值与饮食制作/.薛效贤，薛芹编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学技术文献出版社:,2010.5 |
| 载体形态项： | 14, 274页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了日常食用豆的营养价值、药用价值、用途及食品加工技术，具有广泛的知识性、技术性、实用性。 |
| 题名主题： | 豆制食品 食品加工 |
| 题名主题： | 豆制食品 食品营养 |
| 中图分类： | TS214.04 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 个人名称等同： | 薛效贤 编 |
| 个人名称等同： | 薛效贤 编 |
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司 20110418 |